家にいると、土いじりと小麦粉いじりに行きがちな、なつみとです。
そして、チョコレートが大好きです。
というわけで、小麦粉いじり定番スイーツであるブラウニーについて、レシピを整理してみました。
なお、無塩バターではなく有塩バター(普通のバター)を使っています。
お菓子作りを始めた当時(15年ぐらい前)はお金がなくて、わざわざ無塩バターなどを買うのがもったいなかったし、なんなら当時はマーガリンで作ってたぐらい。
というわけなので、参考にされる方は豪快に、安いマーガリンで作っていただいても大丈夫です。
高品質なスイーツを作るのが目的ではありません。
「何か作りたい!できれば甘い何か!」という欲求を満たすためのレシピだということも、ご留意くださいね。
ブラウニーの材料
21cmスクエア型の分量です。
- 生クルミ 20g
- 板チョコ 2枚(100g程度)
- バター 70g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 3g
- 卵 2個
- 砂糖 70g
オーブンの天板を型にして焼く方法もありますが、その場合は1.5~2倍ぐらいの分量にするといいのかなと思います。
※天板を使う場合は、天板にクッキングシートを敷いてください。側面も。
クルミは、スーパーなどの製菓コーナーで販売しているものを。
今回はセリアで買ったものを使いました。
ブラウニーの作り方
- クルミをアルミホイルの上に広げ、トースターで140度3分ほど加熱する。
- 耐熱ボウルに、バターと割ったチョコレートを入れ、レンジで30秒ほど加熱。スプーンで混ぜ、溶けきらない場合は20秒追加→混ぜるを繰り返して完全に溶かす。
- オーブンを180度に予熱する。
- ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。余力があれば湯せんしながら、もったりするまで混ぜる。
- (4)のボウルに、(2)のチョコレート・バターを入れてヘラで混ぜる。
- 粉類を加え、ヘラでさっくり混ぜる。
- くるみも入れて混ぜる。(一部残しておいて、焼く直前に上から散らしてもいい)
- 型に流し入れる。
- 180度で17分ほど焼く。
ブラウニー作りのポイントなど
ブラウニーは、アメリカ生まれのチョコレートケーキ(的なもの)です。
ガトーショコラもいいですが、ブラウニーのほうが気軽に(雑に)作れるイメージ。
焼いたあとすぐ食べるのではなく一晩おいたほうがおいしいので、夕方や夜に焼いておいて、翌日のおやつにしましょう。